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二人のマスター・オブ・ワインと最高の醸造チームによる豪華プロジェクト「マスト・バイ！」業界注目の専門誌で堂々１位を獲得したシャルドネ!デキャンタにてアデレード・ヒルズの買うべき最高のワイン35に選出1989年、マイケル・ヒル・スミスMWと従弟で醸造家でもあるマーティン・ショウ氏が長年の夢であった自身のワイナリーを冷涼産地アデレード・ヒルズに設立。標高が高く、冷涼で降雨のあるアデレード・ヒルズは必ずエキサイティングなプレミアムワインを生みだす産地だと確信し、開拓を始めました。そしてこの地に適した品種として、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、シャルドネ、ピノ・ノワール、シラーズに特化。適切なクローンの研究も進め、ブドウ栽培に多くの時間と労力を注ぎ高品質なブドウを生み出すべく一切の妥協を捨てブドウ栽培に取り組んでいます。「M3 シャルドネ アデレード・ヒルズ」は、白い花や柑橘果実のふくよかな風味。繊細かつ抑制した美しさを備え、酸の高さからは長熟のポテンシャルが感じられます。2022年ヴィンテージ情報2022年のシーズンは、開花時に涼しく始まったため、早く芽吹いた品種の収量は少なかった。しかし、タイミングよく降った雨がブドウの木を健康に保ち、通常より遅い収穫となった。この2022年は、リースリング愛好家を興奮させる、背筋が凍るような酸味と力強いエキスが感じられる、控えめで繊細なワインです。柑橘類の皮、赤リンゴの皮、柚子の風味が長く続く。業界が注目する世界のワイン&スピリッツのビジネス専門誌『WANDS』。2021年9月号の特集「トレンドに合わせて進化するオーストラリアのシャルドネ」にてトップソムリエの3人がブラインドテイスティングを行ない、M3シャルドネが堂々たる1位を獲得しました！マルチレイヤード。複雑で上質なオリ由来の風味と、上品な樽との調和が感じられる。味わいもアタックから中盤にかけてリニアな酸が盛り上げるが、その後にフレーバーと合わさった深みのある余韻が広がる。マスト・バイ (井黒 氏)。ライム、フレッシュなリンゴ、ほのかにヴァニラ。しなやかなアタックで繊細なテクスチャ―。酸はソフトながらフレッシュで果実味と融合。きめ細やかな味わい。後味はミネラリー。余韻がきれい (名越 氏)。フリンティなトップノーズ。白い花、アカシアの蜂蜜。香りも味わいも重層的でほど良いタイト感。ミネラルが感じられ後味が長い (柳 氏)。WANDS 2021年9月号より引用-テクニカル情報品種(原材料)：シャルドネ 100%アルコール度数：13.5%飲み頃温度：10醗酵：フレンチオーク(全房プレス/天然酵母/MLF醗酵)熟成：フレンチオークで澱と共に9カ月(500L/225L、新樽比率30%)年間生産量：48，000本栽培面積：9.8ha平均収量：35hl/ha樹齢：20年土壌：割れた頁岩が混ざる粘土の上に茶色のローム層品質分類・原産地呼称：アデレード・ヒルズG.I.SHAW + SMITH M3 CHARDONNAY ADELAIDE HILLSショウ・アンド・スミス M3 シャルドネ アデレード・ヒルズ生産地：オーストラリア 南オーストラリア州 アデレード・ヒルズ原産地呼称：G.I. ADELAIDE HILLSぶどう品種：シャルドネ 100%アルコール度数：13.0%味わい：白ワイン 辛口ワインアドヴォケイト：92 ポイントThe Wine Advocate RP 92 Reviewed by: Erin Larkin Release Price: NA Drink Date: 2023 - 2028The 2022 M3 Chardonnay is nutty and spiced on the nose， with green apple， crushed cashews， citrus rind and brine. The wine is， true to form， polished， sleek and flavorsome. This is a bit of a cherished wine in Australia; it is reliable and classy， and this vintage is no exception. 13% alcohol， sealed under screw cap. Published: May 17， 2024